Начин на приготвяне
Загрейте маста и запържете нарязаното на средни парчета свинско месо до зачервяване. Добавете ситно нарязания лук и пържете до омекването му, след което подправете със сол и червен пипер и налейте 1 ч.ч. гореща вода. Оставете ястието да се задушава на тих огън.
Междувременно изплакнете банята в няколко хладка вода, залейте я с оцет и вода в равни количества и я оставете да кисне около 1 час. След това я изплакнете отново и оставете да се изкисва в 2 ч.ч. гореща вода и 1 к.ч. оцет.
Когато месото поумекне, добавете бамята, както и сока, в който се е киснала. Оставете да се задушава на тих огън ястието до готовност.
