Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват със захарта до пухкава, светла и обемна смес. Към тях се добавят прясното мляко и олиото, като се разбърква добре до хомогенност. Постепенно се прибавят брашното, бакпулверът и ванилията, като се бърка до гладко тесто без бучки.
Сместа се разделя на две части, като в по-малката част се добавя какаото, за да се получи шоколадовият блат. В по-голямата част остава ваниловата смес, която ще се използва за двата бели блата.
Първо се изпича половината от бялата смес в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути. След това се изпича шоколадовият блат, а накрая и вторият бял блат. Всички блатове се оставят да изстинат напълно.
За крема прясното мляко се загрява леко. В отделна купа се разбиват яйцата със захарта и брашното. Към тях постепенно се добавя топлото мляко, след което сместа се връща на котлона и се готви при непрекъснато бъркане до сгъстяване. След като кремът леко изстине, се добавят маслото и ванилията и се разбърква до гладък, нежен крем.
При желание се приготвя лек сироп, като водата се затопля със захарта и ванилията до разтваряне.
Започва сглобяването на тортата, като на дъното се поставя първият бял блат и леко се сиропира. Отгоре се намазва с част от крема. След това се поставя шоколадовият блат, който също се покрива с крем. Най-отгоре се поставя вторият бял блат.
Цялата торта се измазва с крем отгоре и отстрани, като се заглажда добре за красив вид.
За глазурата сметаната се загрява и към нея се добавя белият шоколад, който се разтопява до гладка смес. Глазурата се излива върху тортата, като леко се оставя да се стича по страните за ефектен завършек.
Тортата се украсява с шарени пръчици и се оставя в хладилник за поне 4-5 часа, най-добре за една нощ, за да стегне напълно и да се смесят вкусовете.
Опитайте също тази бърза шоколадова торта с бисквити и класическата френска торта Наполеон.
