Начин на приготвяне
В купа се натрошава бялото сирене и към него се добавят яйцата и киселото мляко. Сместа се разбърква до получаване на кремообразна плънка.
Олиото се смесва с разтопеното масло. Всяка кора се намазва с част от мазнината и се разрязва на 3-4 ленти по дължина. В началото на всяка лента се поставя малко от плънката, след което се навива на стегнато рулце. Краят се притиска, за да не се отвори по време на печене.
Готовите рулца се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре се намазват леко с мазнина или разбито яйце и се поръсват със сусам и черен кимион.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, докато станат златисти и хрупкави.
След изваждане правите банички се оставят за 5-10 минути да починат, след което се поднасят топли.
Малките рулца се консумират по-лесно и са предпочитани за кетъринг и гости. Печеният вариант е по-лек от пържения, но също толкова хрупкав. Комбинацията от сусам и черен кимион е характерна за турските пекарни.
Вижте също как да си направите традиционните триъгълни банички със сирене, както и вкусни гръцки грис банички.
