Начин на приготвяне
Първо пригответе Бешамела. Разтопете маслото в малка касерола. Добаете 2 лъжици брашно и го запържете за кратко, като не спирате да бъркате.
Сипете студеното мляко наведнъж и посоелте. Бъркайте с помощта на телена бъркалка до сгъстяване на соса - получава се като рядка бозичка. Овкусете готовия сос с индийското орехче.
За плънката смесете бланширания спанак с рикотата и яйцето. Посолете и поръсете с черен пипер.
Кипнете вода в тенджера и я посолете. Пуснете вътре две от корите за лазаня и ги бланширайте за минута. Извадете и ги залейте със студена вода.
Прехвърлете сварените кори върху чиста кърпа. Разрежете ги на две равни половини.
В края на всяка кора сложете от плънката и завийте. Така процедирайте с всички кори.
На дъното на тава за печене сипете 3-4 лъжици от Бешамела. Отгоре наредете канелоните и ги залейте с останалия сос.
Поръсете с пармезана.
Загрейте фурната на 200 градуса и зпечете до готовност - около 20 минути са достатъчни.
Канелоните с кори за лазаня, рикота и спанак са много вкусни.
