Начин на приготвяне
Измийте и почистете спанака, наситнете го заедно със зеления лук.
Загрейте олио в дълбок тиган и задушете зелениите, като добавите и наситнения чесън. Поръсете със сол и черен пипер, гответе до омекването им.
Свалете ги от огъня и оставете да се охладят. Прехвърлете ги в купа и ги смесете с брашното, наситнения копър и разбитите яйца. Разбъркайте сместа.
Загрейте мазнина в тиган и гребвайте с лъжица от сместа. Изпържете солените палачинки и от двете страни.
Отцеждайте спаначените палачинки върху кухненска хартия. Поднесете с плънка по избор.
Малките палачинки със спанак и копър са готови.
