Начин на приготвяне
Измиваме патладжаните, режем ги на две половини по дължина и ги печем във фурната, докато омекнат.
През това време нарязваме на ситно лука, чушките, чесъна, морковите и гъбите и ги задушаваме в тигана.
Сваряваме ориза и го добавяме към зеленчуците.
Вътрешността на патладжаните издълбаваме с помощта на лъжица и добавяме в тигана.
Овкусяваме със сол и черен пипер и със сместа си пълним патладжаните.
Нареждаме ги в тавичка, поръсваме с пармезан и моцарела и ги печем пълнени патладжани с ориз и гъби във фурната за още около 10 минути до златист загар.
