Начин на приготвяне
Почистете праза и го наситнете. Моркова обелете и настържете.
Загрейте олиото в тенджера и задушете праза с моркова. Щом зеленчуците поомекнат, добавете настърганата половин глава цвекло. Задушавайте 6-7 мнути и добавете кубченца моркови.
След няколко минути готвене сипете водата/бульона и зелевия сок. Овкусете с чубрица, черен пипер и сол. Добавете стритите сушени чушки (и лютите, и сладките).
Когато зеленчуковата супа заври, добавете фидето и гответе до неговото омекване - 10-12 минути.
Накрая може да поръсите с босилек или магданоз за още повече аромат.
Зеленчуковата супа с праз и цвекло е много вкусна.
