Начин на приготвяне
Посипете телешкото бонфиле с морската сол и оставете за 24 часа.
На следващия ден сипете повечко зелев сок в тенджера. Кипнете го и потопете измитото телешкото, за да се попари.
Отцедете месото и го натрийте хубаво с подправките, като го оваляте от всички страни.
Окачете бонфилето на сухо и проветриво място.
След една седмица сушеницата е готова за консумация.
Сушеното телешко с подправки е готово.
