Начин на приготвяне
Настържете лука на едро ренде и го добавете към каймата заедно с разтворената във вода в галета, подправките и яйцето.
Омесете каймата.
Нарежете лука на ситно и го сложете в тава с малко мазнина.
Добавете нарязаните на парченца чушки и моркови и ги задушете за кратко.
Добавете червения пипер, налейте малко вода и оставете зеленчуците да омекнат.
Нарежете картофите на едри парчета и ги добавете в тавата заедно с доматите.
Оформете кюфтенца от каймата, оваляйте ги в брашно и ги наредете в тава.
Сипете доматеното пюре и овкусете със сол и още подправки.
Ако е необходимо, долейте още топла вода към кюфтетата по чирпански.
Смесете няколко лъжици брашно с вода и сгъстете соса.
Гарнирайте го със свеж магданоз.
Кюфтетата по чирпански в тава са много вкусно ястие.
