Начин на приготвяне
Почистете рибата, отстранете перките, опашките и главите и ги разделете на филета.
Обезкостете ги и ги поръсете с черен пипер и сол.
Нарежете моркова, чесъна и лука на кръгчета, чушката на ивици, а домата на кубчета.
Запържете за малко в тиган с незалепващо покритие филетата скумрия.
Извадете ги и в същия тиган задушете зеленчуците.
Овкусете ги с подправките и ги оставете да покъкрят за около 20 минути на котлона.
Залейте пържената риба с този зеленчуков сос и я гарнирайте със стръкчета свеж магданоз.
Пържената скумрия с чушки и домати е много вкусна.
Добър апетит!
