Начин на приготвяне
Измийте хубаво житото с вода и сложете в тенджера. Добавете щипка сол и вода. Варете житото, бъркайки и премахвайки пяната.
Прецедете, разстелете върху кърпа и оставете за 2-3 часа да попие влагата. Прехвърлете в купа.
Добавете пудра захар, лимоновата кора, настъргана, бисквитите, орехи, канела и галета. Поръсете с пудра захар и захарни бонбони.
Вареното жито за помен се сипва в чаши и се раздава.
