Начин на приготвяне
Обелете лука и го нарежете на тънки филийки, които се отделят една от друга.
Сипете олиото в тиган и го загрейте. Запържете лука до получаване на апетитен загар.
Прибавете захарта и разбъркайте. Когато лукът започне да се карамелизира, сипете балсамовия оцет и 2-3 лъжици топла вода.
Оставете да се изпари течността и добавете още на два пъти същото количество течност.
Свалете от котлона и похлупете с капак, за да се задуши лукът. Поръсете със сол и сервирайте гарнитурата към месо по ваш избор.
Перфектният карамелизиран лук за гарнитура е готов.
