Начин на приготвяне
Накиснете боба във вода за няколко часа. Сменете водата и го залейте с нова.
Сложете на огъня и когато кипне, изхвърлете водата. Сипете нова и повторете тази процедура общо 3 пъти.
Сипете четвърта вода и налейте малко олио. Варете до пълно сваряване.
Наситнете двата вида лук и ги запържете. Добавете нарязания на ситно магданоз и стъбло целина, разбъркайте и задушете за 10-тина минути. Овкусете с червен пипер, а след кратко свалете от огъня.
Отцедете боба от водата. Прехвърлете го в тава с капак. Добавете задушените и нарязаните листа целина и магданоз. Овкусете със сол, риган и микса от пипер.
Разбъркайте добре, налейте малко вода и сложете капак. Печете до готовност на 200 градуса.
Гъстият боб с магданоз и риган по родопски е готов.
