Начин на приготвяне
Сложете мидите в купа с подсолена вода. Оставете ги така за 1 час, като след първите 30 минути смените водата с нова. Така мидите ще се освобдят от пясъка.
Наситнете лука и чесъна, запържете ги в загретия зехтин за 10-тина минути. Добавете доматеното пюре и овкусете с босилек, захар и сол. Разбъркайте и прибавете стритите люти чушки.
Гответе 15-тина минути или докато се сгъсти доматеният сос.
Отцедете мидите и ги добавете към соса. Сложете капака и гответе за 4-5 минути, като няколко пъти разклащате леко.
Сервирайте мидите топли в компанията на чаша вино.
Пикантните миди с лук и чесън са готови.
