Начин на приготвяне
Нарежете пуешките гърди на едри хапки.
Сгорещете зехтина на силен огън и запържете хапките до побеляване. Извадете ги и ги овкусете с черен пипер.
В същата мазнина сложете бучка масло и добавете наситнения лук и сливи. Прибавете захарта и 2 щ. сол. Намалете силата на огъня и гответе до омекването им.
Трябва да се получи гъст сок от сливите и лука, а захарта ще се карамелизира. Внимавайте сосът да не загори.
Когато се сгъсти, налейте малко вода и виното. Варете го още 3-4 минути и пасирайте.
Сладко-киселият сос е още гъст и може да го разредите с още водичка. Добавете към него сока от лайм и пуснете полуготовите пуешки хапки.
Върнете на котлона и гответе на бавен огън 15-тина минути. Посолете, ако има необходимост.
Пуешкото в сладко-кисел сос е много вкусно, опитайте.
