Начин на приготвяне
Почистете скумрията, измиийте и я подсушете добре. Сложете на дъното на тава за печене.
Наситнете моркова и лука, задушете ги с малко вода и олио. Щом поомекнат, прибавете към тях нарязаните домати от консерва.
Изчакайте да заври сосът и го овкусете със сухата целина, дафиновия лист и сол на вкус. Добавте и щипка захар.
Разбърквайте още малко и прехвърлете в тавичката при скумрията.
Загрейте фурната на 190 градуса. Печете рибата до готовност - около 40 минути.
Накрая поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.
Скумрията с доматен сос и лук на фурна е много вкусна.
