Начин на приготвяне
Почистете калмарите.
Накълцайте лука, чесъна и джинджифила на ситно.
Запържете лука първо за няколко минути в сгорещен зехтин на умерена температура, а след това добавете чесъна, джинджифила и главите на калмарите.
Гответе ги, докато станат златисти. Налейте след това соевия сос и бирата. Щом течност се редуцира наполовина, може да ги махнете от котлона.
В друг дълбок тиган с малко зехтин запечете телата на калмарите на силна температура за няколко минути и от двете страни.
Подредете морските дарове в чиния и ги залейте със соса.
Задължително опитайте тези калмари в разкошен сос.
