Начин на приготвяне
Измийте патладжаните и ги нарежете по дължина две части. Във всяка част направете по няколко разреза и полейте с малко зехтин.
Печете патладжаните в умерено загрята фурна за 20-тина минути.
Издълбайте поомекналите патладжани с лъжица.
Наситнете лука и чесъна и ги задушете в тиган със загрята мазнина. Добавете нарязаните гъби и домат, както и издълбаната вътрешност от патладжаните.
Овкусете сместа със сол и пипер, гответе още 3-4 минути. Свалете от огъня и поръсете с пресен копър.
Напълнете патладжаните, отгоре наредете моцарелка и запечете във фурната.
Патладжанените лодки с гъби и моцарела са готови.
