Начин на приготвяне
Първо измийте пилешкото. Прехвърлете го в тенджера и налейте около 2 литра вода. Сложете го да се вари, като обирате пяната с лъжица.
Щом пилето се свари, извадете и охладете. Във врящия бульон сложете наситнените лук и моркови, поръсете джинджифил, куркума, чубрица и черен пипер. Добавете към течността масло и кубче пилешки бульон.
Прибавете измития ориз и варете до омекване на всички продукти. Ако е необходимо, налейте още топла вода. В средата на варенето добавете обезкостеното и наситнено пилешко.
Преди да свалите от котлона пилешката супа, поръсете с нарязан магданоз.
Щом супата се охлади леко я застройте. За застройката разбийте яйце с кисело мляко и няколко капки лимонов сок и прибавяйте на порции към супата, като темперирате.
Поднесете супата топла.
Вкусната пилешка супа е готова.
