Начин на приготвяне
Най-напред в купа се пресява брашното. В друг съд се сипват олиото, оцета и малко топла вода. Разбъркват се добре. Постепенно към тях се прибавя брашното - чаша по чаша.
Междувременно бъркайте сместа. Ще започне да се образува тесто, което трябва да месите с ръце. Не спирайте, докато то престане да лепне и стане меко и еластично.
От готовото тесто за банички направете 12 равни топки. Оставете ги върху набрашнена повърхност и ги завийте с кърпа, за да си починат и втасат. Оставете половин час.
Междувременно натрошете сиренето и затоплете на слаб огън олиото. След изтичане на 30-те минути вземете тестените топки и ги омазнете в топлото олио. Оставете ги настрани за 5 минути.
Намазнете и плота, където ще оформяте баничките. Вземете една топка и я раздърпайте с ръце. Трябва да се получи тънък правоъгълник. Поръсете го с 2 с.л. от топлото олио, сложете от натрошеното сирене.
Листът навийте на руло, а после на охлювче. Сложете го в тавичка, в която предварително сте сложили хартия за печене. Повторете и с останалите топки.
Когато сте готови, разбийте яйцето и добавете олиото към него. С помощта на четка намажете витите банички. Печете за половин час в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Щом добият приятен червеникав загар, покрийте с алуминиево фолио тава и печете така до готовността им.
За да станат идеални домашните дърпани вити банички, трябва да положите старание при месенето и бъркането на съставките.
