Начин на приготвяне
1. Лукът и чесъна се смилат или режат на ситно. По желание може да се прибави и един малък морков. Запържват се в зехтина до омекване.
2. Слагат се почистените и нарязани на малки кубчета картоф и гъби - на по-едро. Запържват се за 1-2 минути.
3. Налива се прясното мляко, слагат се ригана, сол и дафинов лист и се бърка отново 1-2 минути.
4. Сипва се и бульонът, а по желание може гъбената супа да се разрежда с още мляко или водичка.
Вари се 20 минути на умерен огън и накрая се добавя пармезана и маслото.
5. Горещата италианска гъбена супа се поднася с препечени филийки и може да се поръси с още пармезан и риган.
Добър апетит!
