Начин на приготвяне
Двата вида лук и морковите се почистват, нарязват се на ситно и се задушават в маслото.
Към края се добавят разрязаните на половинки гъби. Заливат се с бульона и виното и се варят 10 минути, след като кипнат.
Добавя се сметаната и се вари още няколко минути. Овкусява се със сол, черен пипер, накълцаният чесън и настъргано индииско орехче.
Супата се застройва с жълтъците и обилно се поръсва с нарязания на ситно магданоз.
