Начин на приготвяне
Всички обичаме тиквички по гръцки. А какво ще кажете за този пържен патладжан по гръцки?
Измиваме патладжаните, нарязваме ги на филийки. След което ги посоляваме добре от двете им страни и оставяме за час, два в тавичка под наклон. Целта е да да се отцеди горчивият сок от тях. След като мине времето, ги измиваме и изцеждаме в гевгир. Овалваме ги в брашно и ги подготвяме за пържене.
Пържим ги в сгорещено олио от двете страни до златисто.
В отделна купичка разбиваме киселото мляко, пресования чесън и нарязания на ситно копър.
Заливаме със соса нашия пържен патладжан и поднасяме като топло предястие.
Коментари