Начин на приготвяне
Махнете пънчетата на сърнелите. Внимателно почистете гъбите с помощта на суха четка - не ги мийте.
Нарежете всяка сърнела на едри парчета - най-често на 4. Леко ги посолете от страната на ресните.
Направете панировката, като разбийте яйцата и ги смесите с бирата, брашното, чесън на прах, сол и черен пипер.
Напоете гъбите в панировката и ги изпържете в умерено загрята мазнина - първо ги слагайте към гладката страна.
Получава се страхотно мезе, което се поднася с чаша студено бяло вино.
Гъбите сърнели в бирена панировка са готови.
