Начин на приготвяне
Лукът с 1-2 щипки сол се задушава 2–3 мин. в растително масло. Добавят се обелените и нарязани на ситно домати (или доматеното пюре), чушките и се задушават още 2–3 мин.
Заливат се с една чаена чаша гореща вода и се слага грах да ври, захлупен с капак, на слаб огън.
Като се изпари водата, се слага ориз, разбърква се 2–3 пъти и се залива с 2 ½ чаени чаши гореща вода.
Ястието се посолява и се вари на тих огън 10 мин., а след това се досварява, захлупено с капак, при изключително нагряване на плочата.
Когато оризът попие течността, се наръсва с черен пипер и нарязан магданоз и се оттегля от огъня.
Ястието се поднася със зелена салата.
