Начин на приготвяне
Нарязваме зелето на много гънки ивици, на дребно нарязваме лука и целината. Смесваме ги, заливаме всичко със 7-8 ч.ч. гореща подсолена вода и ги оставяме да се варят на тих огън.
Отделно сваряваме в малко подсолена вода граха и го пасираме.
Загряваме маслото и запържваме до златисто брашното, оцветяваме с червения пипер и изсипваме запръжката във врящата супа.
Прибавяме нарязаните на кубчета картофи и пасирания грах.
Оставяме супата да поври още 15-20 минути на тих огън, след което поръсваме със ситно нарязания магданоз и сваляме от огъня.
Застройваме с разбитите жълтъци и малко оцет или само оцет.
