Начин на приготвяне
Стриваме маслото с брашното до получаване на дребни трохи, след което прибавяме солта, жълтъка и водата. Умесваме тесто, което завиваме във фолио, и оставяме на студено поне 30 минути.
В това време приготвяте плънката. Стривате маслото до побеляване, след което добавяте ситно стритото сирене, жълтъците, стафидите, натрошените бадеми, захарта и разбитите на сняг белтъци. Разбъркваме леко.
Разделяме масленото тесто на две части и ги разточваме на тънки кори.
Слагаме едната кора на дъното на намаслена тавичка, отгоре полагаме плънката и покриваме с другия лист. Намазваме с разбит жълтък и печем в умерена фурна до готовност.
