Начин на приготвяне
Накъсваме карнабита (карфиола) на розички и го пускаме в подсолена вода са полусвари. След това се изважда и отцежда.
Всяко цветче се овалва последователно в брашно, в разбитите яйца и след това в галетата, след което се пържи до зачервяване в загрято олио.
В отделен съд се загрява маслото и се запържва до златисто брашното, като запръжката се разрежда с малко от водата, в която се е варил карфиолът.
Към соса се добавя настърганият кашкавал и се оставя да ври около 10 минути на тих огън.
Панираният карнабит се поднася топъл, залят с кашкавален сос.
