Начин на приготвяне
Почиствате спанака, нарязвате го на дребно и го запържвате за кратко в маслото. Когато се запържи спанакът, добавяте необходимата за чорбата вода и пускате вътре червения пипер и главата лук, в който сте наболи карамфилчетата.
Оставяте супата да ври до готовност на спанака, след което я прецеждате и минавате спанака през сито.
Връщате на котлона, посолявате, оставяте да клокне и сваляте. Застройвате с жълтъците, разбити с киселото мляко.
Подходящо е да поднесете спаначената чорба с препържени кубчета от сух хляб и ситно нарязан магданоз.
