Начин на приготвяне
Почиствате спанака и го нарязвате на ситно, след което го запържвате за кратко в олиото. Когато поомекне, прибавяте вода, колкото е необходимо за супата, и посолявате.
Във водата слагате цяла главата лук, набодена с карамфилчетата и варим до омекването им. Пасираме чорбата, връщаме я на котлона и я кипваме.
Правим застройка с жълтъците и кисело мляко и поднасяме топла, по желание поръсена с крутони.
