Начин на приготвяне
Нарязваме на дребно зеленчуците, заливаме с вода и слагаме да кипне. Посоляваме на вкус и варим зеленчуците до омекването им.
В отделен съд загряваме маслото и запържваме в него ситно нарязаната глава лук. Когато лукът е готов, прибавяме брашното, запържваме го и овкусяваме с черен и червен пипер.
Разреждаме запръжката с малко от зеленчуковия бульон, прибавяме всичко в тенджерата със зеленчуците и варим още 10-15 минути.
Поръсваме с магданоз и сваляме от котлона.
По желание готовата зелева супа може да я застроите с яйца и кисело мляко. А ако постите, заменете маслото с олио и не застройвайте.
