Начин на приготвяне
Загряваме маслото и запържваме до златисто брашното.
Разреждаме запръжката с бялото вино, добавяме бульона и варим соса на тих огън за около 15 минути.
Сваляме соса от котлона и застройваме с разбитите жълтъци. Този сос е подходящ за всякакви печени или варени меса от птици.
