Начин на приготвяне
Почистената моруна се нарязва на средно големи парчета и са пуска във вряла подсолена вода. Вари се не повече от 10 минути, за да се развари прекомерно. Изважда се, отцежда се и се прибира на топло.
В друг съд брашното се запържва с маслото до златисто. Запръжката се разрежда с вода, прибавя се нарязаният магданоз и се оставя да поври 10 минути, като се бърка от време на време.
Рибата се прехвърля в намазнена тавичка, залива се с топлия сос, поръсва се със сухара и настъргания кашкавал и печем 15-20 минути.
