Фурми наричаме плодовете на финиковата палма, която расте в много тропически райони из целия свят.
Съществуват около 200 сорта, които се различават по размер и аромат, най-вече се консумират изсушени. Използват се в много рецепти за сурови сладости, сред които топчета от фурми, овесени бонбони с фурми и мюсли барчета с фурми.
Фурмите са известни най-вече със съдържанието си на фибри и антиоксиданти, но наред с тях съдържат и други важни хранителни вещества.
Хранителен състав на фурмите
По отношение на калории фурмата е по-калорична от повечето пресни плодове. По калоричност е подобна на други сушени плодове като стафида и смокиня.
В съдържанието на фурмите се отличават 22 аминокиселини и голямо количество минерали, сред които трябва да се отбележат калият, магнезият, медта, желязото, манганът, силицият, фосфорът и други.
От витамините се срещат В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, А, Е, РР, К, Н, ниацин и бета-каротин.
На тях се дължат полезните свойства на фурмата, които толкова много ценим и ползваме.
Полезни свойства на фурмите
С помощта на плода на финиковата палма се поддържат много процеси в тялото. Ето някои от ползите на фурмите:
- Високото съдържание на калий прави фурмите препоръчителна храна за хора със сърдечна недостатъчност. Те подобряват работата на сърцето, намаляват холестерола, снижават кръвното налягане, намаляват риска от рак.
- Фурмите стимулират работата на черния дроб и бъбреците, премахвайки отровите от тялото, с което подобряват и перисталтиката на червата и чревната микрофлора. Пречат на появата на възпаления.
- Фурмите пазят скелета от слабост и от болести, причинявани от този фактор. По тази причина са подходящи за възрастни хора със скелетни проблеми и увреждания, тъй като съдържат важни за костите минерали.
- Подобряват умствената дейност, както и работата на нервната система. Фурмите съдържат високи дози мелатонин- хормонът на съня. Те подобряват и паметта.
- Този плод укрепва имунитета, дарявайки тялото с много витамини, участва в процеси в производството на серотонин, с което подобрява общия танус и така удължава живота при дългогодишна употреба.
- Фурмата е естествено средство за поддържане на здрави нокти и коса, както и за състоянието на кожата.
- Препоръчват се на родителки във възстановителен период, тъй като фурмите подпомагат възстановяване на тялото след раждане, полезни са и за бременните жени, защото осигуряват сила за бебето.
Вреди и противопоказания за консумацията на фурми
Наред с ползите фурмите имат и доста подводни камъни, които трябва да се вземат предвид при консумацията.
Фурмите може да предизвикат стомашни проблеми при засилена консумация, тъй като някои хора са алергични към сулфат, който се добавя към фурмите при сушенето.
Високото съдържание на фибри също може да предизвика стомашни смущения.
Сушените плодове, включително фурмите, дразнят кожата и водят до кожни проблеми.
Те водят до астматични пристъпи при засегнатите хора, както и до напълняване при склонните към трупане на излишно тегло.
Сушеният плод повишава нивата на калий прекомерно, ако се консумира в по-големи количества.
Затова се препоръчват не повече от 5 фурми на ден. Най-доброто време за консумацията им е сутрин, когато тялото приема по-добре захарта и рискът е по-нисък.
