Риба марината по оряховскиВзимаме прясна риба от Дунав, независимо каква, почистваме, нарязваме на парчета и посоляваме....
Турук маринованПодреждате отцедените парчета турук в плитка широка тенджера и ги заливате с марината, приготвена от 2 части вода и 1 част оцет....
Лесен маринован паламудРибата се почиства, нарязва на парчета и прибавя към маринатата. Слагат се ситно нарязаните копър и магданоз, паламудът се вари още 10 минути....
Паламуд в маринатаКогато бурканът се напълни, се залива с марината, приготвена от 2 ч.ч. бульон от варенето, към който са прибавени 1 ч.ч. оцет и 1 ч.ч. олио, са кипнати...
Сафриди в маринатаКоличества не са упомената, защото те зависят от вкуса ви и от това колко точно сафрид в марината искате да приготвите....
Паламуд в маринатаКипваме ги и с тази марината заливаме рибата.
Прибираме на хладно за 1 седмица, след което паламудът е готов за поднасяне....
Салата от маринована риба с майонеза и сметанаОбезкостете рибата, нарежете я на ситно, наредете я на дъното на плоска чиния и я гарнирайте с предварително смесените майонеза, сметана, лимонов...
Мариновани люти чушкиИзмиваме и подсушаваме лютите чушки.
В буркан или по-дълбока купа с капак сипваме олиото, оцета, меда и солта, разклащаме.
Чесъна почистваме...
Желирано мариновано пилеСварете измитото и изчистено пиле в маринатата, приготвена от водата, оцета, солта, настърганата кора от лимона, дафиновия лист, ситно нарязания лук...
Мариновано свинско филеОт време на време го заливаме с още марината.
Поднасяме свинското филе с пържени картофи и салата....
Маринована сланина с чесънМаринована сланина с чесън сервираме като мезе за ракия или вино, или пък бира....
