Edin.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Свинско месо»Задушено Свинско»Свинско с топено сирене и сметана

Свинско с топено сирене и сметана

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Новак
450916k537
Свинско с топено сирене и сметана
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 2
25/02/2024
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
40 мин.
Порции
2
"Готвенето може да бъде изкуство, а нашата рецепта за свинско с топено сирене и сметана е върхът на кулинарното съвършенство!"

Необходими Продукти

  • свинско бонфиле - 1 брой, около 500 г
  • сметана - 250 мл. готварска
  • топено сирене - 120 г
  • крема сирене - 80 г
  • синьо сирене - 50 г (за предпочитане Горгонзола)
  • черен пипер - на вкус
  • зехтин - 1 - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • магданоз - 2 щипки, сушен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете свинското бонфиле от външни ципички и мазнина. Нарежете го на дебели шайби около 1 пръст и половина. Оставете така върху дъската, за да постои на стайна температура, докато приготвяте сметановия сос.

За него загрейте готварската сметана в касеролка и добавете крема сиренето, топеното сирене и синьото сирене. Бъркайте докато получите гладък сос. Намалете огъня на 3- та степен от 9 и гответе още 5 минути.

Опитайте соса, за да прецените дали му трябва сол. Подправете с малко прясно смлян черен пипер.

Загрейте тиган на силен огън. Сипете лъжичка или две зехтин и сложете месото да се запече от двете страни до златисто. След като обърнете, намалете огъня с една степен.

Свинското бонфиле няма нужда от много продължително готвене, трябва да остане крехко и сочно отвътре и добре запечатано отвън.

Сипете соса при месото и налейте малко водичка, не повече от половин чаена чаша. Оставете за още 2-3 минути на огъня (умерен).

Сервирайте ястието свинско с топено сирене и сметана, като поръсите всяка порция със сушен магданоз.

Бележка: Ключово за добрия сос за месо е какво топено сирене ползвате. Препоръчвам да е хубаво качество от триъгълничетата, а не от кутии или други големи разфасовки със съмнително качество от непознати марки.

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка: