Начин на приготвяне
Измийте спанака, почистете и го наситнете. Праза също наситнете и го задушете в тиган със загрята мазнина. Прибавете спанака и продължете задушаването.
Изключете огъня и оставете зеленчуците да се охладят. Прибавете към тях изварата и разбъркайте.
Разточете на тънко бутертестото.
Разрежете го на три правоъгълника и намажете всеки един лист с малко масло. Сложете от плънката и навийте на руло.
Сложете хартия за печене в тава и наредете баницата в кръг, като оставяте малко разстояние между рулата.
Намажете витата баница с разбития жълтък, смесен с млякото и олиото.
Загрейте фурната на 220 градуса. Изпечете баницата със спанак до хубав загар.
Спаначената вита баница с праз е готова.
