Начин на приготвяне
Разбийте яйцата заедно със захарта и солта до получаване на пухкав крем.
Налейте млякото и зехтина при непрекъснато разбиване.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и го добавете - намалете миксера на минимална степен.
Добавете лимоновата кора в сместа, разбъркайте и я добавете за около 10 минути в хладилник.
Разпределете я във форми за мъфини и поръсете отгоре с малко захар.
Печете вкусните мъфини за около 20 минути до готовност.
Пухкави испански кексчета са чудесни за следобедна закуска.
