Начин на приготвяне
За рататуя първо в дълбока купа смесваме каймата с навлажнените филии хляб и лука.
Слагаме също подправките и мъничко количество вода, след което разбъркваме хубаво каймата. Слагаме я настрана в хладилника за 50-60 минути, докато се овкуси добре. После правим кюфтенца, които изпържваме в олио на тиган.
Следва да почистим картофите и да ги нарежем на колелца.
После и тях ги изпържваме за кратко в тигана. Останалите зеленчуци - чушки и домати, също режем на колелца като за класически рататуй.
Започваме да подреждаме ястието. За целта в тава за печене редуваме кюфтета със зеленчуци. Поставяме ястието в загрята фурна на 200 градуса и печем около 15 минути.
Междувременно доматеното пюре го смесваме с 300 мл топла водичка и с полученото сосче обливаме рататуя по турски с кюфтета.
Увеличаваме температурата до 250 градуса и печем ястието още 15 минути.
Накрая сервираме турската гозба с магданоз.
