Начин на приготвяне
Измийте шарана. Нарежете лимоните на тънки резени и покрийте целия шаран, като сложете и в коремната кухина. Оставете в хладилника за една нощ - така ще премахнете по-тежката миризма, характерна за шарана.
Извадете шарана и отстранете лимоните.
Почистете зеленчуците и ги задушете в малко масло. Свалете от огъня и прибавете стафидите.
Напълнете шарана с тази плънка и фиксирайте с клечка за зъби или направо го зашийте.
Поставете пълнения шаран в тава за печене. Разпределете остатъка от плънката около него и сипете виното и вода, колкото да покрият зеленчуците.
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете рибата до готовност.
Пълненият шаран с гъби и стафиди е много вкусен.
