Начин на приготвяне
Почистете и измийте добре шарана. Оставете го да се отцеди.
Запържете лука и каймата в сгорещена мазнина. Добавете гъбите и подправките - двата вида пипер, чубрицата и нарязаните орехи.
Свареният ориз се добавя към каймата с подправките и се разбърква.
Зашийте шарана, като оставите малка дупка - през нея го напълнете с плънката. След това зашийте и тази дупчица. Поставете го в намазнена тава, сипете вода и покрийте с фолио.
Пълненият шаран се пече около 40 минути в предварително загрята фурна. Добавя се останалата плънка и още малко олио. Пече се още 20-тина минути.
Традиционният пълнен шаран за Никулден е готов.
