Начин на приготвяне
Почистете скумрията и я измийте хубаво, оставете да се отцеди.
Загрейте олиото и запържете наситнения лук. Прибавете пасираните домати и овкусете със захар, сол и черен пипер. Гответе за кратко.
Сипете доматения сос в тава за печене, а отгоре наредете парчетата риба.
Поръсете с чубрица и сол, ако е необходимо.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете до готовност.
Поднесете печената риба, като я поръсите с нарязан магданоз.
Бабината скумрия за Никулден е готова.
