Начин на приготвяне
Измийте сърчицата и ги оставете в гевгир, за да се отцедят от течността.
Загрейте маслото в тиган и прибавете сърчицата, запържете ги. Сипете бялото вино и малко водичка.
Сложете капак и ги задушете. Малко преди цялата течност да се изпари, овкусете с чубрицата, солта и червения пипер.
Разбъркайте и прибавете още малко масло, запържете биреното мезе за кратко.
Ако желаете, първо може да сварите сърчицата - така ще са още по-крехки.
Пилешките сърца в масло на тиган са много вкусни.
