Начин на приготвяне
Първо накиснете мидите в купа със солена вода - така ще изхвърлят всичкия пясък от вътрешността си.
Наситнете лука и чесъна, запържете ги в загретия зехтин с щипка сол. Сипете брашното и бъркайте докато се запържи леко.
Налейте бялото вино и бъркайте до получаване на рядък сос. Ако ви се стори прекелно гъсти, сипете още малко вино.
Пуснете мидите в соса и гответе до отварянето на всичките. От време на време разклащайте съда. Свалете от огъня и поръсете с магданоз.
Забележка: Ако видите, че някои миди не са се отворили, изхвърлете ги - не са годни за консумация. Пресните миди се отварят лесно.
Белите пясъчни миди във винен сос са готови.
