Начин на приготвяне
Лопуша измийте добре и накълцайте на ситно, направете същото с чесъна и лука. Задушете в мазнина за две минути.
В купа разбийте заквасена сметана и 3 от яйцата.
Сипете в тигана при зелениите, вегетата, сол и черен пипер. Разбъркайте. Отгоре поръсете с натрошено сирене и залейте със заливката с яйцата.
Разбъркайте и прехвърлете запеканката с яйца в керамична тава. Сложете в студена фурна и печете до златисто.
После направете 4 малки дупчици и вътре чукнете по едно яйце. Върнете зеленчуковата запеканка обратно във фурната до готовност на яйцата.
При поднасяне поръсете лопуша с яйца и сирене на фурна с пушен червен пипер, сервирайте с кисело мляко.
