Начин на приготвяне
Почистете шарана и го нарежете на котлети.
Овкусете го със сол и лимонов сок, завийте го с прозрачно фолио и го сложете за около 1 час в хладилника.
За панировката смесете черния пипер, червения пипер, няколко лъжици от брашното, сол и бира до получаване на гъста смес.
Изсипете в тавичка царевичното брашно.
Сложете рибата върху кухненска хартия, за да се отцеди добре от лимоновия сок.
Топнете всяко парче в панировката, а след това и в брашното.
Сложете ги да се пържат в предварително загрято олио до златисто.
Изваждайте панираната риба върху кухненска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.
Сервирайте панираните котлети от шаран по селски с гарнитура по избор.
