Начин на приготвяне
В голяма купа разбийте яйцето и белтъка заедно със захарта и ванилията и към тях добавете предварително угасената в киселото мляко амонячна сода.
След това добавете брашното и бакпулвера и си замесете нелепнещо тесто.
Разделете готовото тесто на две равни части, разточете ги на тънко и ги намажете с мазнина.
Нарежете ги, така че да се получават дълги ленти, които след това увийте върху подходящи формички за фунийки - хубаво е да се застъпват леко.
Покрийте две тави с хартия за печене и наредете в тях фунийките.
Печете ги в предварително загрята на 180 °C фурна за около 20 минути.
Махнете формите от тях веднага щом ги извадите от печката.
За приготвянето на кокосовия крем загрейте на умерен огън млякото заедно със захарта и ванилията.
Щом захарта се разтопи, прибавете и кокосовите стърготини.
Разбъркайте с телена бъркалка яйцата, жълтъка и брашното и ги налейте при прясното мляко на котлона.
Бъркайте кокосовия крем до сгъстяване на слаб огън и при готовност го налейте във фунийките.
Поръсете отвора на този тестен десерт с кокосови стърготини.
Чудните фунийки с кокосов вкус се оставят да престоят една нощ и след това се хапват.
Да ви е сладко!
