Начин на приготвяне
Започваме с масленото тесто.
Студеното масло нарязваме на кубчета и смесваме с брашното, за да се получат маслени трохи.
Правим кладенче и добавяме вътре яйцата, захарта и смлените орехи. Месим тестото бързо, за да не се разтопи маслото, тъй като в такъв случай паят ще стане глетав. Оставяме го за около 30 минути настрани на студено.
В чопър натрошаваме бисквитите на ситни парченца и ги изсипваме в голяма купа. Към тях добавяме смлените орехи, захарта и обелените и нарязяни на кубчета круши. Разбъркаме.
Отделяме 1/3 от тестото, а останалата част разстиламе във форма за пай. Плънката сипваме отгоре и заравняваме. Отделеното тесто режем на ивици и го слагаме като плетеница върху плънката.
Мажем апетитния пай с жълтък и поръсваме леко с кафява захар.
Масления пай с орехи и круши печем в предварително загрята на 180 °C фурна до златисто.
Оставяме да се охлади и поднасяме по желание с топка ванилов сладолед.
