Edin.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Пай»Пай с круши, маслени бисквити и сметана

Пай с круши, маслени бисквити и сметана

Пай с круши, маслени бисквити и сметана
Снимка: Нина Иванова Иванова
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
120 мин.
Порции
8
"Разкошен маслен пай с круши и карамелизирана захар - ето това е десерт, който трябва да бъде опитан"

Необходими продукти

  • за тестото
  • брашно - 220 г бяло
  • яйца - 1 брой
  • масло - 100 студено
  • ванилия - 1/2 течна от ампула
  • захар - 100 грама
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • за плънката
  • круши - 800 грама
  • сметана - 300 мл подсладена
  • бяло брашно - 3 с.л.
  • захар - 180 грама
  • за поръска
  • маслени бисквити - 100 грама
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В касерола карамелизирайте захарта, необходима за плънката на пая. Когато се втечни и придобие приятен цвят, махнете от котлона и сипете вътре сметана. Върнете на котлона и бъркайте до пълно разтопяване на карамела. Оставете настрана да се охлади.

Смесете всички продукти за тестото, като маслото трябва да бъде напълно студено и нарязано на кубчета. Втривайте студеното масло със сухите съставки до получаване на трохи.

Постепенно съберете тестото на топка и го увийте във фолио за свежо съхранение. Приберете в хладилника за 30-тина минути.

Обелете крушите и ги нарежете на кубчета. Прибавете ги в карамеления сос заедно с трите лъжици брашно и разбъркайте.

Извадете охладеното тесто го сложете върху хартия за печене. Разточете блат с диаметър около 30 см.

Заедно с хартията прехвърлете блата в тава (26 см) и изрежете излишното тесто с хартията.

Набодете дъното на няколко места с вилица. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете за 10-тина минути.

Извадете и разпределете плънката. Отгоре поръсете с наситнените маслени бисквити. Върнете пая във фурната, намалете градусите на 160 и печете около 45 минути.

Паят с круши, маслени бисквити и сметана е готов.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: