Начин на приготвяне
Измийте и почистете добре мидите. Сварете ги до отваряне на черупките - необходими са няколко минути.
Извадете ядките от черупките. Сложете ги в марината, приготвена от олиото, магданоза, лимоновия сок и виното. Нека престоят така около половин час.
Междувременно пригответе панировката. За целта разбийте яйцата с прясното мляко, солта и брашното. Трябва да се получи смес с консистенция на палачинково тесто.
Потапяйте ядките в панировката, а след това овалвайте в галета. Изпържете мидите в олиото.
Маринованите Миди Пане са чудно мезе!
